Según el RD 2207/95, es obligatorio implantar un programa de autocontrol que garantice la higienización de todo el proceso de elaboración y preparación de alimentos.
Para ello, VENCE DESINFECCIONES, elaborará un manual en el que se recogerán las analíticas de productos de alimentación, superficies etc. Así como las pertinentes hojas de registro, las cuales, serán entregadas a los Servicios Oficiales. Junto con este manual, se realizan visitas de seguimiento. Con el fin de tener controlados todos los parámetros posibles